Alimentando

Explicamos o que são alimentos, quais são suas funções e os grupos de alimentos. Além disso, suas características e possíveis problemas.

O que é a Alimentação?

Entendemos por comida ato de incorporar substâncias e elementos nutritivos em nosso corpo da qual obtemos a energia necessária para manter nossos ciclos vitais e a matéria necessária para realizar os vários processos da vida: crescer, amadurecer e reproduzir.

Todas as formas de vida que conhecemos requerem comida, mas nem todas o fazem da mesma maneira ou das mesmas fontes. As plantas, por exemplo, podem produzir seu próprio alimento (são autotrófico)enquanto os animais devem ingerir matéria orgânica de outras formas de vida (somos heterótrofos).

O processo de alimentação envolve várias etapas e atividades, no qual são ingeridos e processados ​​os alimentos dos quais obteremos os elementos nutritivos. Isso leva ao processo de excreção, no qual expulsamos do corpo o excesso de matéria e elementos que não nos servem mais.

Por último, a forma como comemos vai depender do funcionamento do nosso corpo e, portanto, as condições de vida que temos, razão pela qual muitos especialistas (médicos e nutricionistas) se dedicam a estudar a forma ideal de realizar esse processo.

Veja também: Desnutrição

Características de alimentação:

1. voluntário e consciente

alimentação é um processo voluntáriopelo menos em seres dotados de consciência (não sabemos sobre as plantas).

Um animal pode decidir se quer comer ou não, e você pode decidir quais coisas consumir e quais deixar passar. Nesse sentido, intervém a vontade do indivíduo.

2. Individualidade

Apesar do fato de que todos os seres humanos devem se alimentar e precisamos dos mesmos nutrientes elementares para existirexistem diversas formas de alimentação, que obedecem às características individuais de uma pessoa ou de seu grupo cultural e étnico.

R) Sim, uma pessoa tem gostos e preferências individuaismas também um tipo de alimentação determinada pelo seu contexto social, cultural, étnico e religioso.

3. funções

As tarefas da alimentação são claras e essenciais para a manutenção da vida:

• Manter os níveis de energia. Fornecer ao corpo o combustível necessário para obter a energia química essencial para viver. No nosso caso, a glicose precisava ser oxidada e gerar energia (ATP).
• Manter os níveis de calor. As calorias obtidas através da alimentação mantêm a termorregulação do corpo em níveis ótimos, compatíveis com a vida.
• Forneça matéria orgânica. Por meio da alimentação, o organismo adquire materiais e elementos necessários para a reparação dos tecidos, a fabricação de novas células e o crescimento do organismo.
• Forneça energia extra. O excesso de energia obtido de uma boa alimentação nos permite realizar atividades físicas além do mínimo de suporte à vida.

4. Completa

Uma dieta completa é aquele que cobre todas as necessidades nutricionais do corpo —em termos de energia e elementos nutricionais— como ácidos graxos e aminoácidos que, apesar de essenciais, não são sintetizados no organismo.

Pode servir para você: Sistema digestivo

5. Equilibrada

Uma dieta balanceada é aquela que é regida por as proporções ideais dos vários grupos de alimentos.

Deve ser completo, mas não abusar da presença de nenhum, o que pode resultar em complicações. No caso dos humanos, isso se traduz em: 55% de carboidratos, 30-20% de lipídios e 20-15% de proteínas.

A isto devem ser adicionados as vitaminas, minerais e água, também necessários ao nosso corpo e obtidos através da alimentação.

6. Grupos alimentares

grupos de comida São três: carboidratos, lipídios e proteínas.. Toda a vida orgânica conhecida é composta por esses três tipos de substâncias essenciais.

E, como já foi dito, para manter uma vida saudávelnossa comida deve nos fornecer o suficiente de cada um.

• carboidratos. Também chamados de carboidratos, são açúcares mais ou menos complexos que podem ser decompostos no corpo para obter glicose e a partir daí serem incorporados ao sangue. Um excesso de carboidratos levará à produção de gordura, pois o excesso de açúcar é armazenado para uso posterior, mas a falta de carboidratos nos deixará sem energia imediata para funcionar.
• lipídios São gorduras que cumprem diversas funções no organismo: sustentação, proteção calórica e armazenamento de energia (açúcares). Alguns lipídios fornecem substâncias essenciais ao corpo e devem ser consumidos regularmente, enquanto outros não contribuem em nada para o corpo e exigem um esforço para serem processados.
• Proteínas. Eles são os “blocos de construção” fundamentais de muitos compostos no corpo e servem para a fabricação de tecidos, enzimas, secreções regulatórias e muitas outras substâncias orgânicas essenciais.

7. Nutrição e alimentação: diferenças

A alimentação difere da nutrição porque esta é um processo biológico inconscienteautomático, que não depende diretamente da nossa cultura, pois trata-se da digestão e aproveitamento do que consumimos.

Podemos decidir com o que nos alimentar, mas não podemos escolher se devemos ou não nos nutrir com isso.

8. segurança

Outra característica fundamental de uma boa alimentação é ser inócua, ou seja, inofensiva: que não está contaminado por microorganismos nocivos (causando doenças) nem por substâncias tóxicas que nos prejudicam quando entram no corpo.

9. Variedade

Uma dieta ideal baseia-se na variedade de itens consumidos: Nenhum deve ser consumido em excesso. De fato, dietas monótonas e repetitivas geralmente levam a deficiências nutricionais, como obesidade, raquitismo ou vitaminose (excesso de vitaminas).

Estima-se que uma boa dieta deve incluir produtos de origem animal (carnes, peixes, ovos, laticínios), vegetais verdes (vegetais, hortaliças) ou seus derivados, e frutas cruas ou processadas (frutas, cereais, grãos).

10. problemas alimentares

Existem doenças e problemas alimentares que frequentemente afligem o ser humano, alguns de natureza psicológica e outros de natureza bioquímica, tais como:

• doença celíaca Intolerância genética ao glúten (um grupo de proteínas encontradas no trigo, aveia, cevada e centeio) devido a um distúrbio intestinal autoimune.
• Anorexia. Transtorno alimentar de natureza psicológica que gera no paciente um medo obsessivo de ganhar peso e, portanto, uma rejeição da comida.
• Bulimia. Transtorno alimentar emocional que faz com que a pessoa alterne entre grandes episódios de compulsão alimentar e purgação (vômitos, jejum ou exercícios excessivos) para lidar com a culpa causada pela comida ingerida.

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