Explicamos o que são colóides e como esse sistema composto é classificado. Além disso, quais são suas características e exemplos.
O que são colóides?
Colóides (sistema coloidal, suspensão ou dispersão) são sistemas compósitos de duas fases (contínuo/fluido e disperso). A fase dispersa é a de menor proporção e a fase fluida ou contínua é a de maior proporção.
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colóides e suspensões
colóides diferem das suspensões químicas pelo tamanho das partículas: as partículas de colóides não podem ser vistas a olho nu, enquanto as de suspensões químicas podem.
Por outro lado, quando um colóide é deixado em repouso, suas fases não se separam e, inversamente, as fases de uma suspensão se separam quando se deixa a suspensão assentar.
Características dos colóides
- Composição. Sua composição inclui partículas de vários tamanhos que podem ter propriedades intermediárias entre solução e suspensão, e que tendem a sedimentar em estado de repouso.
- Adsorção. Partículas coloidais ocupam uma área muito grande. Possuem grande capacidade de adsorção (acúmulo de uma substância em determinada superfície interfacial que forma um filme líquido ou gasoso na superfície de um corpo), através de forças de Van der Waals e ligações interatômicas, ou seja, podem manter átomos ou moléculas de outras substâncias ligadas à sua superfície por meio dessas interações.
- eletroferese. Eles têm uma migração de partículas coloidais carregadas dentro de um campo elétrico, que adsorvem superficialmente íons (positivos ou negativos), embora o próprio sistema seja eletricamente neutro.
- Diálise. Apresentam a diálise, movimento de moléculas e íons através de membranas porosas, que permite purificar o sistema coloidal eliminando impurezas como íons e moléculas através de membranas de diálise, feitas de animais ou celofane.
- Heterogeneidade. Os sistemas coloidais são heterogêneos, com partículas de um ou mais componentes em ambas as fases (dispersa e dispersante) e vários tamanhos dessas partículas variando de 10-2000 Å ou menos (no caso da fase dispersante).
- efeito Tyndall. Apresentam o efeito Tyndall, ou seja, um feixe de luz torna-se visível ao passar por um sistema coloidal devido ao espalhamento multidirecional da luz ao passar por esse sistema.
- movimento browniano. As partículas se movem desordenadamente no meio devido à colisão das moléculas entre si e com o meio, o que pode impedir que se acomodem e sedimentem.
tipos de colóides
Existem diferentes tipos de colóides:
- emulsões. São dispersões coloidais de um líquido em outro líquido com o qual são imiscíveis. Eles são preparados mexendo a mistura ou usando um moinho.
- Solas. A fase contínua é líquida. Esses sistemas coloidais podem ser liofóbicos (com pouca atração entre a fase dispersa e contínua) ou liofilicos (com forte atração entre a fase dispersa e contínua). Os sóis liofóbicos coagulam ou precipitam pela presença de eletrólitos ou pelo aumento de sua temperatura.
- sprays de aerossol. São sistemas com partículas líquidas ou sólidas subdivididas e dispersas em um gás (fase dispersante).
- géis. São sistemas coloidais de maior viscosidade.
- Espuma. Eles têm uma fase dispersante líquida ou gasosa e uma fase dispersa gasosa.
Exemplos de acordo com seu tipo de colóide
Alguns exemplos são:
- Emulsão. Leite, maionese, manteiga.
- Sol. Tinta, leite de magnésia.
- Aerossol. Nuvens.
- Gel. Geléia, gomas (doces), geléias.
- Espuma. Creme batido.
Exemplos de acordo com sua composição
- Fase contínua de gás:
- Fase dispersa gasosa (DF). Não é possível.
- FD líquido. Neblina
- sólido DF. Fumaça, poeira ambiente.
- Fase continua líquida:
- refrigerante fd. Espuma de barbear, creme de leite.
- FD líquido. Maionese, cremes.
- sólido DF. Tintas, tintas.
- Fase continua sólida:
- refrigerante fd. Pedra-pomes, merengue.
- FD líquido. Geléia.
- sólido DF. Cristais de rubi.
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